Studentenfutter #3

So ohne Kamera zu bloggen ist leider ziemlich blöd!
Deswegen versuch ich in nächster Zeit Dinge zu posten die schon geplant waren und/oder von denen ich schon Fotos habe!
Denn ausschließlich Text find ich auch ein bisschen langweilig und man ist es hier nicht so sehr von mir gewohnt ;)

Einmal alles aus der Pfanne bitte, bunt gemischt :D - Petersilienrührei, Champignons und gebackener Camembert :)

PIZZA! Man darf ja auch mal bestellen... Hab ich übrigens erst zwei mal in zwei Semestern gemacht!

Kartoffeln mit Spinat - suuuuuperkreativ :D

selbstgemachte Pizza <3

Gemüsecouscous mit Tahini-Dressing, das Rezept dazu hab ich HIER schon gepostet

Bulgursalat! Lecker! (aber gekauft)

Ein Herz <3

Kaaaaaartoffelklöße mit Gemüse

leider hatten wir für 2 Personen 16 Stück gemacht. 8 sind übrig gebliben, die wurden am nächsten Tag gebraten

 

Hab Bratkartoffeln mit rohen Kartoffeln gemacht - geht auch, schmeckt nussiger und braucht länger um komplett gar zu werden, weswegen sie außen recht dunkel werden.

Heute gabs was superleckeres, eine Zucchini-Champignon-Nudelpfanne mit Chili-Sahnesoße :)

Also Merke: Zerstöre nicht deinen Ipod und deine Kamera, denn das ist äußerst ärgerlich. :(

Gemüse-Couscous mit Tahini-Dressing

Ich wollt euch heute eins meiner Lieblingsessen vorstellen - ich kenns noch nicht lange, aber habe mich sofort verliebt! Richtig lecker :)

Ich habe es aus "Vegetarisch! Das Goldene von GU", welches ich für Vegetarier (und eigentlich auch für Nicht-Vegetarier) sehr empfehlen kann.

Zutaten (für 2 Personen)

1 kleine Aubergine
Salz
100g rote Zwiebeln
150g Zuccini
1 rote Paprikaschote
4 Zweige Thymian
150g Joghurt
1/2 - 1 Tl Harissa (arabische Chilipaste)
2 TL Tahini (Sesampaste)
1 EL Olivenöl
Pfeffer
150ml Gemüsebrühe (Instant)
70g Couscous (Instant)
1/4 TL Zimtpulver
1 Messerspitze gemahlene Kurkuma





1) Die Aubergine waschen, putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden, salzen und beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Zucciniaschen putzen und in kurze Stifte hobeln. Die Paprika mit dem Sparschäler dünn sschälen, vierteln, putzen, waschen und klein würfeln. Den Thymian aschen und trocken schütteln, einige Blättchen ganz lassen, den Rest hacken.

2) Für das Dressing den Joghurt mit Harissa und Tahini verrühren und mit etwas Salz abschmecken.

3) Das Öl im Wok erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren 3 Min. dünsten. Die Auberginenwürfel gut trocken tupfen, zu den Zwiebeln geben und unter Rühren 3 Min. braten. Paprikawürfel und gehackten Thymian zugeben und 1 Min. pfannenrühren. Alles an den Rand schieben, die Zuccinistifte in die Mitte geben und 1 Min. anbraten. Das Gemüse mischen, bei schacher Hitze fertig garen und salzen und pfeffern.

4) Inzwischen die Brühe aufkochen. Den Couscous mit Zimt und Kurkuma mischen, mit Brühe übergießen und zugedeckt ca. 5 Min quellen lassen (Hat bei mir deutlich länger gedauert). Dann den Couscous unter das Gemüse mischen. Das Tahini-Dressing extra dazu servieren oder darüber löffeln. Das Gericht mit Thymianblättern bestreuen.


Was bei dem Rezept ein bisschen "blöd" ist, ist, dass man sehr spezielle Zutaten braucht wie zum Beispiel die Gewürze oder die Soßen. Mein Tipp ist, in Spezialitäten-Geschäften oder in sehr großen Supermärkten zu gucken, dort wurde ich nach etwas Suche auch fündig. (Und es lohnt sich!)
Jedoch könnt ihr die Gewürze auch weglassen, wenn ihr sie nicht vorrätig habt ;)
Rezepte sind ja da um auszuprobieren und Inspiration zu bekommen ;)

Ersetzt man das Joghurt durch eine vegane Alternative ist das Rezept auch für Veganer geeignet :)

Also viel Spaß beim Ausprobieren, wenn ihr mal ein bisschen was anderes wollt! :)

Gemüseblech - Einfach, Schnell & Lecker

Hallo ihr tollen, mittlerweile schon 10 Leserchen! :)

Ich freu mich jedes Mal wie verrückt, wenn ich merke, dass es wieder ein Leser mehr geworden ist ;)

Ich wollt euch heute kurz ein ganz einfaches Rezept vorstellen.

Das Gemüseblech:

Ihr braucht dazu:

 - jede Menge Gemüse:
frische Champignons, Zuccini, Tomaten, Aubergine, Paprika
davon nehmt ihr so viel, wie ihr essen wollt ;)
natürlich könnt ihr auch noch andere Gemüsesorten ausprobieren.

- Olivenöl
- Salz und Kräuter (z.B. Kräuter der Provence oder Oregano)

Jetzt wascht bzw. putzt und schneidet ihr das Gemüse (Zuccini und Aubergine in Scheiben, Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln, Tomaten achteln und Paprika in Spalten). Außerdem könnt ihr währendessen schonmal den Backofen auf 180° vorheizen.

Nun bestreicht ihr das Blech mit Olivenöl, legt das Gemüse darauf und beträufelt es mit Olivenöl. Außerdem wird das Gemüse noch gesalzen und mit den Kräutern bestreut.
Anschließend kommt das ganze in den Backofen für etwa 15-20 Minuten, bis es anfängt leicht braun zu werden.

FERTIG!

Dazu kann man gut Kartoffeln, Kartoffelspalten, Pommes, Kroketten, Kräuterbaguette usw. essen.
Guten Appetit! :)

Das wars dann erstmal wieder von mir!
Vielleicht hab ich den ein oder anderen ja auf den Geschmack gebracht ;)

Liebe Grüße!! :)